上個月發表的《新英牙齦美容格蘭醫學期刊》(the New England Journal of Medicine)中指出，南韓一名71歲阿伯本身患有第二型糖尿病、高血壓等疾病。日前他食用了生魚片壽司後，竟感染海洋弧菌，不僅發燒，左手還出現紫黑色巨大水泡，最後接受截肢手術才阻止感染繼續擴散。
創傷弧菌俗稱海洋弧菌，是一種棲息於海洋的細菌。如果食用到受感染且未煮熟的海鮮，或傷口暴露在含有海洋弧的牙周病海水中，就有可能引發傷口潰爛、組織壞死或腸胃炎等情況。
今年七月在中國也發生一名婦人在清洗蝦子時，因不慎被蝦尾刺傷，使傷口及下肢腫脹疼痛，送醫治療後仍因多重臟器功能衰竭而不幸身亡。
當「牙周病」對大家不再是個陌生的名詞之後，這時不免要想到：我有牙周病嗎？如果你有以下這些症狀，就必須警覺到你可能有牙周病，應該早日求診於牙周病專科醫師，作詳細的檢查，並早日治療，以挽救寶貴的牙齒。
1.口臭：許多人都有口臭的困擾，有些是胃腸的問題，或睡眠不足等原因，當然也有可能是口腔衛生習慣不良、口腔疾病造成的。並非有口臭就表示有牙周病，但是有牙周病的人絕大部分都有口臭，這是因為細菌在口內分解、發酵，產生有異味的代謝物而導致的。許多人喜歡用漱口藥水，認為可消除口臭，甚至有些媒體廣告用噴式芳香劑、口香糖來消除口臭，這就如同不維護廁所清潔，而期望用芳香劑來除臭一樣，有沒有效大家應該很清楚。
2.牙齦紅腫：牙齦發炎的另一特徵是牙齦紅腫，健康的牙齦呈淡粉紅色，看起來很結實，如果有發炎現象，會變成深紅色，而且會腫大，嚴重的話，甚至會蓋住一部分牙齒，而且刷牙或吃東西時碰到，都會覺得疼痛。
3.流血：常會有人問：「我刷牙會流血，是不是有牙周病？」不錯，刷牙會流血，表示你的牙齦正在發炎，有可能是牙齦炎，也有可能是較重的牙周炎。有些人發炎較厲害的，不只刷牙會流血，咀嚼食物時也可能會流血，至有人一覺醒來，發現滿嘴是血，這時要儘快求醫診治，不能輕忽。
4.牙齒動搖：大都數人都是覺得牙齒搖動愈來愈厲害，才覺得事態嚴重，而來 求醫。牙齒之所以會搖動，是因為牙齒周圍支持牙齒的齒槽骨已經破壞至相當程度，就如同一個房子的地基不穩，自然會搖動。此外，牙周組織發炎的程度愈嚴重，牙齒也搖動得愈厲害。此時不但會咀嚼無力，搖動程度厲害者，會無法正常咀嚼，甚至牙齒可能自動掉出。因此最好不要等到牙齒搖動才警覺到有牙周病，這時治療起來就相當麻煩了。
5.牙齒敏感：牙齒敏感是一個頗令人頭痛的問題，有些人不僅對冷熱敏感，刷牙時刷毛碰到牙齒時更是酸得令人受不了，不僅影響正常進食，也會妨礙正常口腔衛生，牙齒敏感多半是因為牙齦萎縮，牙根暴露出來造成的，牙根表面並不象牙冠是由法朗質所保護住，而是由牙本質和牙骨質組成，一但牙本質暴露出來，更會對冷熱敏感，如果上又有細菌堆積，細菌會產生酸侵蝕牙齒,敏感程度會更嚴重。
感染海洋弧菌較常發生的狀況為處理魚類、貝類、蝦等海鮮，或是釣魚時不牙週治療小心割傷皮膚，而使海洋弧菌從傷口處入侵感染。
但其實一般人沒有那麼容易受到感染，罹患肝炎、肝硬化、糖尿病、腎衰竭等慢性疾病的患者，染病的風險會比較高。一旦受到感染，通常會出現皮膚紅疹、發燒、原發性敗血病等症狀，如果沒有盡快就醫治療，最嚴重可能會導致多重器官衰竭而死。
所以為了避免感染海洋弧菌，必須要把握幾個原則，包括處理海鮮時要戴上手套、把食用海鮮都煮熟再食用、避免把有傷口的皮膚暴露於海水中、避免讓傷口接觸到生海鮮。
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